Cara memasak pare agar tidak pahit

 Pare merupakan sayuran kaya vitamin dan sumber serat, tapi rasa pahitnya yg membuat sebagian orang tidak menyukai pare.

Berikut beberapa tips mengurangi rasa pahit pare agar bisa diolah menjadi berbagai masakan yang sedap:

1. Pilih pare yang berukuran sedang atau tidak terlalu besar, semakin besar ukuran pare maka semikin pahit rasanya. Selain itu pilih yang warnanya permukaan kulitnya hijau tua (pare muda), pare yg warnanya hijau muda biasanya sudah hampir matang /tua dan memiliki rasa lebih getir

2. Iris tipis pare lalu remas2 dengan garam, biarkan 10 menit cuci hingga bersih, siap dimasak (ketika memasak tidak perlu tambahan garam karena sudah asin)

3. Rebus pare dengan cuka, garam dan gula, lalu buang airnya, cuci hingga bersih. Siap dimasak. Selamat mencoba

BAHAN

1 buah pare ukuran sedang

150 gram Udang

3 butir bawang merah

1 ruas Lengkuas (geprek)

3 siung bawang putih

1 sdt Kecap asin

1 sdt Gula

Cabe rawit 5 buah (iris kecil)

Tomat 1 buah (potong-potong)

LANGKAH

1. Siapkan semua bahan

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

3. Masukkan tomat, jahe, cabe rawit, udang, tumis sebentar

4. Masukkan pare dan gula, lalu tambahkan sedikit air, masak hingga pare empuk, sesuaikan rasanya

5. Siap disajikan

Berbagi :