Resep Gulai Cumi Bahagia

 

Gulai Cumi Telur

Bahan

5 ekor cumi kurang lebih 1 kg

5 butir telur rebus

1 serai geprek

3 daun jeruk 2 daun salam

1 bks santan Kara 65 ml

3 sdm fibercreme

air kurang lebih 750ml

secukupnya gula,garam kad bubuk

sedikit Lada Dan parutan pala

note Tambahkan tomat Chery sesuai selera ya boleh skip

Bumbu halus

2 cabe merah besar buang biji sesuai selera jk mau pedas tambah cabe keriting beberpa

10 bawang merah

3 bawang putih

seruas lengkuas

seruas kunyit

2 kemiri

1/2 sdt terasi

Cara memasak

1 cuci bersih cumi ,isi jenggotnya sematkan bagian atas dengan tusuk gigi ,kupas telur rebus sishkan

2 tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun salm jeruk serai

3 masukkan air,santan biarkan mendidih masukkan cumi Lalu larutan fibercreme

4masukkan telur,beri gula garam kaldu bubuk,Lada ,pala,aduk rata

5setelah cumi matang masukkan tomat boleh skip ya,test rasa sajikan.

Gulai Cumi Isi Tahu

Bahan :

1/2 kg cumi uk sedang

50 gr @fibercreme ( larutkan dengan 400 ml air )

1 batang serai,memarkan

3 lbr daun jeruk

1 lbr daun kunyit, iris halus

10 bh cabe rawit utuh

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt penyedap jamur

Isian tahu :

1 bh tahu, hancurkan

1 butir telur

Garam & lada secukupnya ( campur semua aduk rata )

Bumbu halus :

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

5 bh cabe rawit

5 bh cabe merah keriting

2 cm kunyit

Seruas jahe

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara memasak :

1. Bersihkan cumi, buang kulit dan tintanya, sisihkan.

2. Masukkan bahan isian tahu dan kepalanya kedalam badan cumi lalu semat dengan lidi.

3. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak, tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk sampai harum.

4. Tuang larutan @fibercream, aduk rata, didihkan lalu masukkan cumi dan cabai rawit utuh.

4. Masak hingga cumi gendut sekitar 20 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk", beri garam, gula dan penyedap, cicipi, sajikan.

Gulai cumi bahagia

Bahan:

500-600 gr Cumi

Bumbu halus

15 cabe keriting

5 cabe rawit

4 kemiri (sangrai)

1/2 sdt lada

8 bawang merah

3 bawang putih

Bumbu lain

1 batang serai geprek

2 ruas jari lengkuas geprek

2 ruas jahe geprek

2 daun salam

3 daun jeruk

Santan kental 100-150ml

Air secukupnya

1 sdm Air jeruk nipis

Garam

Gula

Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan minyak secukupnya hingga bumbu matang. Kecuali santan,garam,gula dan jeruk nipis.

2. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.

3. Tambahkan santan, aduk perlahan.

4. Masukan garam dan juga gula (aku kaldu jamur dan sedikit gula yaa)

5. Koreksi rasa, tambahkan air jeruk nipis.

Gulai cumi bahagia

Bahan:

^ 1kg cumi bersihkan kemudian masukkan kepalanya kedalam badan cumi tusuk pakai tusuk lidi sate

^ 3lbr daun jeruk

^ 1ikat daun kunyit simpulkan

^ 5lbr daun salam

^ 1bji kelapa parut ambil santan kentalnya

^ secukupnya buah kedondong wulu

^ penyedap rasa dan gula

.

.

Bumbu halus

^ 10bh cabe besar

^ 10bh cabe kecil

^ 10siung bwg merah

^ 5siung bawang putih

^ seruas kunyit

^ 4butir kemiri

^ 1/2sdt ketumbar halus

.

.

Cara memasak

1. Tumis bumbu halus beserta daunjeruk,daun salam,daun kunyit hingga harum, masukkan santan aduk² rata,..

2. Masukkan cuminya dan buah kedondong sambil diaduk² tambahkan penyedap rasa dan gula, setelah mendidih jgn lupa sambil diaduk² supaya santannya tidak pecah ya, test rasanya setelah pas angkat, buang tusuk lidinya..sajikan...

Berbagi :