Resep lemper ayam panggang

 Selamat siang, posting camilan kesukaan nih bun, untuk lemper saya lebih suka dibungkus utuh dan dipanggang sebentar jadi wangiii, ini lezaaat bangett loh..

Hasil 8-10 pcs tergantung ukuran

BAHAN

250 gr ketan super rendam minimal 2 jam

150 ml santan kental

2lbr daun salam

1 batang serai geprek

1sdt sdt garam (sesuaikan selera)

1 lbr daun pandan

daun pisang secukupnya

Bahan Isian :

250 gr daging dada ayam

3 lbr daun jeruk sobek2

1 sereh geprek

2 lbr daun salam

4 siung bawang putih besar

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

150 ml santan kental

1/2sdt garam (secukupnya)

1 sdt gula (secukupnya)

1/2 sdt bubuk merica (secukupnya)

Cara membuat

1. Kukus dada ayam lbh kur 15-20 menit api sedang, setelah dingin suwir2 halus

2.Kukus ketan yg sudah direndam 25 menit api sedang, angkat.

3.Haluskan bumbu buat isian, tumis dg minyak sedikit sampai wangi,masukkan ayam dan santan, dan bumbu lainnya, masak sampai kering.

4.Rebus santan, daun pandan,daun salam dan sereh, garam,sampai hampir mendidih jng sampai pecah santannya

5.Campurkan santan dan ketan, aduk2 sebentar spy meresap, Kukus kembali ketan api sedang 25menit.

Penyelesaian :

Ambil ketan 50gr isi dg 1sdm isian, bungkus pakai daun yg sudah dibersihkan dan dikukus sebentar (spy tdk gampang sobek) kemudian panggang di wadah teflon yg sudah di beri sedikit minyak sayur, panggang sampai wangi kecoklatan, siap saji!

Berbagi :