Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal

 

Bahan :

500 gr daging sapi giling

2 butir putih telur ( dingin dr kulkas)

1 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

1/2 sdt lada

1 sdt garam

1 sdt kaldu sapi

1 sdt baking powder (aku pake double acting)

1/2 sdt baking soda

90 gr tepung sagu

100 ml air es

Langkah:

•Masukkan daging sapi giling, bawang2an,baking powder dan baking soda ke foodprocessor, tambahkan air,proses, lalu tambahkan putih telur,lada,garam,kaldu proses lagi sampai benar-benar halus seperti pasta, lakukan berulang-ulang,bila sudah halus tambahkan tepung sagu, proses lagi sampai tercampur rata.

• Didihkan air dipanci,kecilkan api, bulat2 kan adonan daging tadi masak sampai mengapung,angkat dan dinginkan.. simpan dikulkas buat stok makanan.

Berbagi :