Resep dendeng balado pedas gurih

Bahan :⁣⁣

300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm⁣⁣

⁣⁣

Bumbu halus untuk daging : ⁣⁣

3 siung baput⁣⁣

1 sdt merica bubuk⁣⁣

1 sdt garam⁣⁣

Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk2 daging dg ulekan smpe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk smp kering.⁣⁣

⁣⁣

Bumbu balado :⁣⁣

100 gr bawang merah⁣⁣

50 gr cabe rawit⁣⁣

100 gr cabe keriting⁣⁣

1 buah jeruk nipis⁣⁣

Garam, gula sejimpit, kaldu bubuk⁣⁣

150 ml minyak goreng⁣⁣

⁣.⁣

Cara membuat :⁣⁣

1. Siapkan semua di cobek..beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)⁣⁣

2. Ulek kasar semuanya.⁣⁣

3. panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak.⁣⁣

4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi.⁣⁣

5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas dr balado. Matikan api.⁣⁣

6. Masukkan daging yg telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.⁣⁣

Berbagi :