Pesmol kembung

 PESMOL KEMBUNG⁣

By @andinskitchen⁣

⁣

Bahan :⁣

3 ekor ikan kembung ukuran sedang (goreng hingga matang dan setengah kering)⁣

100 ml air / secukupnya⁣

1 batang daun bawang (iris)⁣

1 genggam kemangi yang sudah dipetik⁣

Secukupnya garam⁣

Secukupnya kaldu bubuk⁣

⁣

Bumbu halus :⁣

4 buah cabai merah besar⁣

5 buah cabai merah keriting⁣

8 siung bawang merah⁣

5 siung bawang putih⁣

1 sdt kunyit bubuk⁣

3 butir kemiri⁣

1/2 sdt lada bubuk⁣

⁣

Bumbu daun :⁣

2 batang serai (memarkan)⁣

4 cm jahe (memarkan)⁣

4 cm lengkuas (memarkan)⁣

2 lembar daun salam⁣

3 lembar daun jeruk⁣

⁣

Langkah :⁣

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Didihkan lalu masukkan ikan.⁣

2. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut habis. Masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata hingga kemangi layu kemudian koreksi rasa dan sajikan.

- - -⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Berbagi :